Arbeitsrecht - Aufgabe für Studium. Bitte Hilft mi

hallo liebe experten,

bitte hilft mir.
Ich habe eine sehr wichtige Aufgabe, welche ich nicht alleine lösen kann.

Leider weiß ich noch nicht einmal, welche Paragraphen hier in betracht
gezogen werden müssen.
Bitte hilft mir, diese Aufgabe zu lösen.
Falls jemand so gut ist, und den ganzen Fall lösen kann, bedanke ich mich
bei den tausendfach. ich bin für jeden Hinweis dankbar.

Ich habe folgenden Fall angegeben:

Bäcker-Meister Bernd Schneider (S) betreibt mit 7 Mitarbeiter/innen in
Hamburg eine Bäckerei. Seit 25 Jahren ist bei ihm Anna Arnt (A) als
Bäckerei-Fachverkäuferin beschäftigt, die im März ihren 59. Geburtstag
feierte.

Mit 65 Jahren möchte sich S in den Ruhestand begeben und verkauft seine
Bäckerei an die Lecker-Brot AG, einem Filial-Unternehmen, das 180 Filialen
unterhält.
Mit dem Betriebs-übergang hält im Rahmen einer grund-legenden Neu-konzeption
erstmals auch eine auto-matische Brötchen-backanlage in die Bäckerei Einzug.
A weigert sich, mit "der neu-modischen Anlage" zu arbeiten. Sie meint, das
Be-schicken von Backöfen, das Über-wachen des Back-vorganges und die
Ent-nahme von Backwaren sei traditioneller-weise dem Ausbildungs-beruf des
Bäckers vorbehalten. Sie sei jedoch als ausgebildete
Bäckerei-fachverkäuferin eingestellt und beschäftigt worden, das müsse auch
ihr neuer Arbeitgeber akzeptieren.

A ärgert sich auch über einen zweiten Vorfall: Die Lecker-Brot AG hat für
alle Verkaufs-mitarbeiter einen Fragen-Antworten-katalog mit 40 häufig
gestellten Kunden-fragen aufgestellt und angekündigt, die Mitarbeiter einer
Wissens-prüfung zu unterziehen, ob sie den Fragen-Antwort-katalog
beantworten können. Frau A ist der Meinung, sich einer derartigen
unternehmens-internen Prüfung nicht unterziehen zu müssen.

Frau A stellt Ihnen folgende Fragen:
A) Muss sie an der auto-matischen Brötchen-backanlage arbeiten?
B) Muss Frau A dem unternehmensinternen Test absolvieren?

Die Gute Frau A hat auch gute Fragen.
Ich hoffe ihr könnt mir helfen, diesen Fall zu bearbeiten.
Ich bedanke mich in Voraus bei euch.

Tausend Dank für euere Hilfe und freundliche grüße

David Klein