Ausbildung ohne Betrieb beenden?!

Ich bin momentan in der Ausbildung zur Fachkraft für Systemgastronomie, habe jedoch großen Mist gebaut, der mich vielleicht meinen Job kosten wird.

Kann ich die Ausbildung auch ohne Betrieb weiterführen, wenn ich die Kosten für die Prüfungen, etc. auf mich nehme?
In unserer Klasse hatten wir letztes Jahr auch eine Schülerin, die keinen Betrieb hatte. Dazu meinte wohl unser Lehrer, dass man sich auch ohne Betrieb und Schulbesuch zu den Prüfungen anmelden könne, dass das bloß ohne fundiertes Wissen nicht sehr sinnvoll wäre.

Wisst ihr da Näheres, denn ich bin im 3.Lehrjahr und möchte das Alles nicht umsonst gemacht haben...