Beföderung ablehnen ?

Zunächst einmal hast du einen AV als Sachbearbeiter und einen neuen mit Leitungsfunktion musst du nicht annehmen, wenn dir das nicht liegt. Eine Handhabe für arbeitsrechtliche Sanktionen gibt es da nicht - du verhältst dich ja rechtlich einwandfrei. Und eine Änderungskündigung mit dem Ziel, dich in eine höhere Position zu zwingen, erscheint mir doch ein wenig fernab des Realistischen.