Dienstplan verbindlich auch für Arbeitgeber?

Der Dienstplan ist für beide Seiten bindend. Wenn der Chef entscheidet, er schickt euch nach Hause, würde ich das als bezahlte Freistunden ansehen.

In der Gastronomie wird normalerweise nur geleistete Arbeit bezahlt, sofern man keine Festanstellung hat. Auch wenn es vielleicht nicht ganz konform mit dem Arbeitsrecht ist, wird da halt mal jemand nach Hause geschickt, wenn man seine Arbeitskraft nicht benötigt. Da ich selbst in der Gastro nebenbei jobbe, passiert mir das auch ab und zu mal, aber ich käme gar nicht auf die Idee, die nicht gearbeiteten Stunden einzufordern, auch wenn sie mir vielleicht zustehen würden. Dann würde es nämlich so laufen, dass ich nicht mehr eingesetzt werden würde und mir einen anderen Job suchen könnte

Dass man bei Einwilligung keine Ansprüche anmelden kann, war mir natürlich klar.

Die geäußerte Frage stellte sich auch nur, da die Umstände sehr ärgerlich waren (dem mehrere Tage vorher geäußerten Wunsch des Arbeitnehmers, an Tag X aus persönlichen Gründen nicht arbeiten zu müssen, wurde nicht entsprochen, so dass dieser seine Termine absagen musste. Dann wurde er nach nicht einmal 3 Stunden Arbeit unter dem Vorwand, er halte Kaffeekränzchen - was in der Realität einem weniger als 5 Minuten dauernden Gespräch mit einem Kollegen in einem fast kundenleeren Betrieb entsprach - gegen seinen Willen nach Hause geschickt).

Vielen Dank auf jeden Fall für die schnellen und zahlreichen Antworten.