Minusstunden - Lohnabzug?

Sehr geehrte Damen und Herren,
in den letzten vier Monaten habe ich in einem Restaurant als Servicekraft gearbeitet. Mein Vertrag sah eine monatliche Arbeitszeit von 70Stunden vor und es wurde ein Arbeitszeitkonto geführt.
Es gab keine festen Dienstpläne, sondern man war quasi ständig auf "Abruf".
Jetzt habe ich einen neuen Job angeboten bekommen, bei dem ich besser verdiene und habe in dem Restaurant deshalb gekündigt.
Nun ist es so, dass ich diese 70 Stunden Soll-Arbeitszeit in keinem Monat auch nur ansatzweise erreicht habe. Ich habe an die 150 Minusstunden auf meinem Arbeitszeitkonto.
Mein ehemaliger Arbeitgeber will nun diese Minusstunden mit meiner letzten Gehaltzahlung verrechnen und da dann immer noch ein Minus über bleibt, soll ich die Restschulden Anfang Mai begleichen. Das heißt also, für den April würde ich keinerlei Gehalt ausbezahlt bekommen.
Dies würde mir allerdings finanziell gesehen sozusagen "das Genick brechen". In meinem neuen Job bekomme ich natürlich erst Ende Mai Gehalt.
Ich bin der Meinung, dass es keineswegs meine Schuld war, dass so viele Minusstunden zusammengekommen sind. Es gab nur sehr wenig zu tun im Restaurant in den ersten Monaten des Jahres. Allerdings scheinen die beiden anderen Festangestellten nicht so viele Minusstunden angesammelt zu haben. Außerdem wurde auch noch eine Minijobberin eingesetzt. Ich selbst habe lediglich zwei oder drei Mal absagen müssen, als ich gefragt wurde, ob ich arbeiten kommen kann. Beide Male waren sehr kurzfristig und ich hatte schon andere, wichtige Termine. Zwei weitere Male bin ich wegen Krankheit ausgefallen. Ansonsten hätte ich zur Verfügung gestanden, aber es gab entweder nichts zu tun, oder die Stunden wurden nicht gleichmäßig auf alle Angestellten verteilt.
Ist es wirklich zulässig, dass ich nun die Minusstunden so auf einen Schlag zurückzahlen muss? Ich wollte meinem Arbeitgeber eigentlich eine monatliche Ratenzahlung, beginnend im Mai vorschlagen. Im Vertrag steht zu diesem Fall nichts.
Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe und freundliche Grüße

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