Mitarbeiter einstellen

Sehr geehrte Community,

Ich bin seit geraumer Zeit selbständig tätig und zeitlich mittlerweile nahezu vollständig ausgelastet. Daher drängt sich mir die Überlegung nach einem Mitarbeiter stark auf.

Die zentrale Problematik ist: Ich kann mir nicht vorstellen wie ich entsprechend eines typischen Arbeitsvertrags ein Gehalt je Stunde zahlen kann, da ich ja im Vorfeld nicht weiß, wie produktiv mein Arbeitnehmer sein wird und dann im schlimmsten Fall Verlust erleide. Die einzige Möglichkeit, die ich sehe, wäre nach Leistung zu bezahlen. Wenn ich aber nach Arbeitsverträgen auf Honorarbasis im Internet suche, stoße ich nur auf Beiträge zur freiberuflichen Arbeit.

Ist so ein Arbeitsvertrag auf Bezahlung nach Leistung anstatt nach Zeit rechtlich überhaupt möglich?

Nebenbei bin ich auch für weitere Informationen rundum die Anstellung von Mitarbeitern interessiert, da ich diesbzüglich noch völlig ahnungslos bin.