Unterschlagung durch ehem. Arbeitgeber

Ich habe vom Anfang November bis Ende März ein Praktikum in einer Agentur absolviert. Bei meinem Einstellungsgespräch wurde (unter Zeugen)vereinbart, daß ich, sollte ich aus meinen privaten Kontakten einen Kunden gewinnen, 20% des Gewinns als Provision erhalte.
Ende Februar 2008 benötigte ich € 500,00 und bat meinen Chef um einen Vorschuss. Er gab mir 500€ in bar und meinte, ich solle es als privates Darlehen betrachten. Schriftlich festgehalten wurde das jedoch nicht. Zudem gab er mir weitere 500€ in bar, welche ich in die Kasse legen sollte, was ich auch tat. Eine Woche später fiel der Kollegin, die mehr oder weniger für die Kasse zuständig ist auf, daß wohl 100€ fehlten.
Es stellte sich heraus, daß eine weitere Kollegin an der Kasse gewesen war, um Geld zu wechslen, dafür entnahm sie einen €100-Schein, tat das Restgeld aber angeblich wieder zurück.
Der Geschäftsführer vermutete daraufhin, daß der Fehler also entweder bei ihr oder mit lag und verlangte, daß wir das geld zurückzahlen sollten. Dies sahen wir jedoch beide nicht ein, da wir beide keine Schuld daran hatten. Zugang zu der Kasse hat theoretisch jeder.

Mitte März gewann ich einen Kunden durch meine privaten Kontakte, welcher dann auch eine Reise bei der Agentur buchte. Meine auserrechnete Provision beträgt € 815,00. Ich besprach mich mit dem Geschäftsführer und wir vereinbarten, daß wir die Provisionszahlung mit dem "Darlehen" verrechnen würden.
Ende März lösten wir das Praktikumsverhältnis auf, in beiderseitigem Einvernehmen. Ich hatte mich bereits anderweitig beworben. Leider kam raus, daß ich anstelle des Arzttermins, den ich angab, ein Vorstellungsgespräch hatte. Das hat den GF verärgert und es gab einen kleinen Streit. Ich forderte ihn auf, die Provisionsvereinbarung schriftlich festzuhalten, woraufhin er entrüstet meinte, er hätte das mit dem Darlehen ja auch nicht schriftlich.

Nach meinem Ausscheiden wurde eine teure Espresso-Maschine für mich an die Agentur-Adresse gesandt, die ich bereits seit Februar erwartete. Als ich die nun ehem. Kollegin bat, sie mir zuzusenden bzw. ihr vorchlug, sie abzuholen, sagte sie mir, daß der GF die Maschine an sich genommen hätte.
Es gab einige Email Korrespondenz, in der ich sie auch aufforderte, mir die restliche Provision zu überweisen. Ich wollte außerdem jemanden vorbeischicken, die Dinge abzuholen, da ich wg. eines neuen Jobs 500km weit weggezogen bin.
Als Antwort bekam ich Folgendes:

"solltest du jemanden schicken, dann soll er die 500,00 € mitbringen, welche ich dir nachweislich geliehen habe. Andernfalls behalte ich die Kaffeemaschine solange, bis das Geld gezahlt wurde.
Es ist wohl selbstredend, dass die auf freiwilliger Basis in Aussicht gestellte Provisionszahlung nicht erfolgt.

Nun würde ich gerne wissen, ob ich ihn wegen Unterschlagung anzeigen kann und was ich wegen der Provision unternehmen kann. Wie gesagt, gibt es Zeugen dafür, die das auch bezeugen würden...