Wie schreibt man diesen speziellen Arbeitsvertrag über gelegentliches arbeiten

Gratis arbeiten, darf ich nicht, obwohl ich das wollte. Eine . Minijob darf ich nicht haben, da ich eine sozialversicherungspflichtige Tätigkeit ausübe und deshalb nur einen Minijob haben darf. Den Ratschlag eines Anwalts, dem Zoll eine Mitteilung zu schicken, dass ich aus Freundschaft 1x die Woche ohne Entlohnung aushelfe, finde ich sehr grenzwertig und wahrscheinlich wird man uns trotzdem wegen Schwarzarbeit die Hölle heiß machen. Es ist zum Haare raufen.Bin ich denn entmündigt? Wie schwer kann man es den ehrlichen Leuten denn machen?

Nun habe ich eine neue Idee ihm zu helfen.Einen Arbeitsvertrag mit Lohnsteuerklasse 6, wo der Arbeitsumfang offen bleibt. Habe ich gearbeitet, wird eine Lohnabrechnung gemacht, habe ich einmal nicht gearbeitet, dann halt keine. Finanzamt hat gesagt kein Problem, aber wie formuliert man so einen Arbeitsvertrag, damit es nicht wieder Problem gibt. Eigentlich wollte ich ja umsonst arbeiten, aber mittlerweile sind wir beide völlig entnervt und er will es bezahlen. Da ich ja dann in der Steuerprogression höher komme, werde ich das Angebot auch annehmen.

Hat jemand eine Idee, wie man das schreiben kann, ohne wieder mit Mindestwochenarbeitszeit oder ähnlichem konfrontiert zu werden. Immerhin kann es sein, dass er mich im Sommer wirklich mal 1 x die Woche braucht, aber im Winter vielleicht mal 3 Monate gar nicht.

Hilfe bitte