kein Lohn erhalten und kein Arbeitsvertrag

Hallo...folgendes: ich wurde letzten monat angerufen von einem ehemaligen Arbeitgeber, ob ich in die Nachtschicht kann. Also es war ein Freitag, ich machte dies natürlich, weil ich arbeitssuchend war, nunja, ich fuhr zu der Firma und da war die frau auch und ich unterschrieb noch den Einsatzplan und sie meinte, sie ruft mich morgen, also Samstag an, wenn ich ausgeschlafen habe von der Nachtschicht, wegen Arbeitsvertrag. ich wartete Samstag, Sonntag und bis Montag mittag auf nen Anruf und weil mir das zu dumm war suchte ich mir nen anderen Arbeitgeber und bekam da auch nen AV, also Nachmittag rief die Frau an und ich sagte das ich jetz wen anderes habe....ich habe also keinen nachträglichen AV bekommen und war somit auch nicht versichert in der Nachtschicht....aber das ich dort arbeiten war steht ja erstens auf dem Einsatzplan, den die Chefin hat und zweitens ist in der Firma wo ich eingesetzt war registriert, das ich dort war. Habe der Chefin ne email geschrieben das ich das geld haben will und habe bis heute keinerlei antwort bekommen und das geld auch nicht.......aber ich möchte mein geld..... was kann ich in solch einem fall tun ??????