Enterbung der Kinder durch Alleinerbin nach Tod des Ehepartners

Guten Abend,

ich bitte um Hilfe zu folgendem Sachverhalt:

Mein Vater ist verstorben. Das Verhältnis zu unserer Mutter gestaltet sich seit Jahren schwierig. Wir mussten zu ihr den Kontakt weitgehenst einstellen, da sie eine sehr feindselige Person ist, die mit ihrer gesamten Umgebung in Unfrieden lebt. Zu meinem Vater konnten wir heimlich Kontakt halten und es war ihm sehr wichtig, dass wir das Haus, welches er gebaut hat, erben. Unsere Mutter wollte uns schon mehrfach enterben und hat dies auch in vorherigen Testamenten getan, indem sie beispielsweise ihren Enkel als Alleinerben eingesetzt hat. Mein Vater konnte sich dagegen nie richtig wehren. Diese bisherigen Verträge sind aber hinfällig geworden mit einem neuen Erbvertrag von 2019.

Mir geht es um folgenden Ausschnitt:

1. Wir setzen uns jedweils im Wege der erbvertraglichen Verfügung gegenseitig, der Erstversterbende den Längerlebenden, zum alleinigen und unbeschränkten Erben ein.
2. Der Längerlebende beruft im Wege der einseitigen Verfügung als Erben für den gesamten bei seinem Tode verhandenen Nachlass unsere Töchter:
a) meine Schwester
b) mich
zu gleichen Teilen.

Teil 1 ist für mich klar. Bei Teil 2 stellt sich mir die Frage, ob sie nun als Alleinerbin ein weiteres Testament aufsetzen kann, in dem wir wieder nicht berücksichtigt werden. Theoretisch könnte sie auch eine Schenkung an ihren Enkel vornehmen, ist das richtig?

Sollten zur Beantwortung noch weitere Passagen wichtig sein, kann ich diese gerne noch zur Verfügung stellen.

Ich bedanke mich für die Hilfe,

Yogi