Gaststätte zu 2 eröffnen? Beste Variante?

Hallo zusammen,

ich habe vor mit einem guten Freund eine Kneipe zu eröffnen. Um Kosten zu sparen, wollten wir die Konzession nur für Ihn beantragen und untereinander einen Vertrag machen. Nun hab ich aber erfahren, das man auch 2 Personen auf eine Konzession schreiben kann. Da wir beide über die Finanzen und Entscheidungen voll berechtigt sein wollen, würde mich nun interessieren wie wir das Vertraglich regeln können. Als Mini GmbH?? Oder gibt es ne andere alternative? Ich sollte das wissen, da ich net weiß wie wir da auf dem Rathaus uns anzumelden haben, da ich noch einen Hauptjob habe und die Kneipe nur als "Nebenjob" betreibe. Als 2. Standbein sozusagen.

Da ich auch noch Unterhalt zu zahlen habe, würde mich interessieren wie ich in diesem Fall am geschicktesten vorgehen kann, ohne das die Mutter meines Kindes dadurch mehr Kohle beansprucht.

Wär super wenn mir da jemand ein paar Tipps geben könnte....

Oder ist es auch möglich, die mtl. Einnahmen zu 80% meinem Partner gutschreiben zu lassen, wenn er z.B. auch zu 80% arbeitet und ich nur 20% Zeit investier?

Gruß
Alex