Handwerker erhöht ausgehandelten Preis

Hallo,

ich wollte einmal nachfragen, ob es rechtens ist, wenn ein Handwerker nach getaner Arbeit einfach einen höheren Preis fordert als zuvor besprochen.
Folgende Geschichte, es geht um einen Ikea-Küchenaufbau: Der besagte Handwerker hat für meine Schwiegermutter schon öfters seine Dienste geleistet, dadurch kam der Kontakt zustande. Wir hatten telefonisch bei ihm angefragt, was er für den Küchenaufbau verlangen würde. Damals war die Aussage "Ich baue euch die Küche für 500 Euro auf".
Wir haben dann erstmal versucht, den Aufbau selber zu realisieren.
Nachdem alle Unter- und Oberschränke zusammengeschraubt im Nebenzimmer standen und wir nicht genau weiter wussten, haben wir aufgegeben und den Handwerker angerufen um das Angebot, die Küche für 500 Euro aufzubauen, anzunehmen. Es kam dann Samstags ein Mitarbeiter, der sehr optimistisch auch am gleichen Tag fertig sein wollte. Da er allerdings mit einem Schrank Probleme hatte, wurde es Samstag nichts und er kam am Sonntag wieder. Nach weiteren Problemen am Sonntag (er wusste z.B. nicht wie man den Herd anschließt) zog er Abends wieder ab und kam nächste Woche Samstag wieder. Dann stellte es sich heraus, dass die Hängeschränke auf einer Seite nicht aufgehangen werden können, weil an zwei Stellen Stromkabel durch die Wand gehen. Die erforderliche Leiste zum Aufhängen musste er bestellen. Heute kam die Leiste und er hat die Küche fertig aufgebaut.
So nun kam heute die Aussage: Die Rechnung wird sich wohl auf min. 800 Euro belaufen für Arbeit und Materialkosten, was ich aber nicht einsehe.

- Wir haben mit 4 Leuten schon ca. 2 Stunden am Aufbau der Schränke gearbeitet, was die Firma daher nichtmehr machen musste
- Einzige Materialkosten die er hatte waren eine Hand voll Schrauben/Dübel, eine Abschlussleiste und die Leiste zum aufhängen der Hängeschränke
- Der Mitarbeiter hat während seiner Arbeit zwei Türblenden kaputtgebohrt und mit seinem Akkubohrer ein Loch in unser Laminat geschlagen (Bohrer ist runtergefallen mit dem Bit zuerst aufgekommen)
-Wir haben uns dann wie folgt geeinigt: Die erste Türblende stellen wir ihm nicht in Rechnung, die zersägen wir und machen uns daraus ein kleines Regal. Für die zweite Türblende die wir neu kaufen mussten bekommen wir die Abschlussleiste von ihm umsonst (kommt ungefähr auf den gleichen Betrag raus).
- Den Herd haben wir mit einem Arbeitskollegen (Elektriker) selbst angeschlossen.

Ist es denn gerechtfertigt, dass der vorher ausgemachte Festpreis von 500 Euro einfach angehoben wird, weil der Küchenaufbau länger gedauert hat als vom Handwerker geplant? Man muss dazu sagen, dass der Handwerker das Angebot ohne vorherige Begutachtung gemacht hat.
Ich bin nämlich der Meinung, dass es nicht mein Problem ist, wenn er blind ein Angebot macht und die Sache sich dann doch schwieriger herausstellt als gedacht.