Nächtlicher Gestank durch Bäckerei

Hallo,

ich suche in einer wirklich dringenden und gesundheitsgefährdenden Sache Eure Hilfe. Vor einem Jahr ist im Erdgeschoss unseres Nebenhauses (typ. Berliner Altbau, 4 Stockwerke) eine Bäckerei eingezogen, die "Backen nach guter alter Art" propagiert - das heisst, im Holzbackofen (ähnlich Pizzeria nur etwas größer). Nun, wie der Bäcker nun einmal ist, wirft er den Backofen von Mo.-So.(mit Buchenholz, angebl.) zwischen 1 Uhr und 4 Uhr morgens an. Dabei kommt es zu beißendem, in Lunge und Augen stechenden Gestank in unserem Hinterhof, und man muss die Fenster schließen, sommers wie winters, fast an jedem Tag. Wir, meine Frau und ich haben uns an das Umweltamt gewendet, die eine "ordnungsgemäße" Verlängerung des Kamins 40cm über den Dachrand hinaus veranlasst haben. Nützt aber nichts. Meine Beschwerde über eine "Kleinfeuerungs(!)anlage" wurde abgewiesen.Man könne da- anders als bei Ruhestörung- nichts mehr machen! Der Mieterverein kann mir auch nicht helfen, weil es sich hier um eine Sache "Mieter gegen Mieter" handelt. Eine Mietminderung bei meinem Vermieter ist aus anderen Gründen nicht möglich und wäre der Bäckerei auch egal. Die läuft prima, vorne wie hinten. Meine Frage, was kann ich tun, an wen mich wenden? Die Nachbarn machen leider nicht mit, gemäß nichts hören, nichts sehen, nichts riechen. Bin zur Zeit Harz 4, soll ich mir einen Beratungsgutschein holen? Vielen Dank für Eure Hilfe vorab und "hust"
Der Georg