Schadenersatzanspruch gegen die Fluggesellschaft

Hallo zusammen,

ich wollte an einem Montag von Nürnberg nach Madeira fliegen. Ich hatte mir ein Mietauto, AirBnB und Hotel gebucht. Mir wurde aber kurz vor der Landung auf Madeira mitgeteilt, dass wir leider nicht landen können, da die Winde zu stark seien. Wir sind daraufhin nach Porto geflogen. Da es schon sehr spät war und der nächste Fl***ersuch sehr früh war, hat es sich nicht mehr gelohnt in ein Hotel einzuchecken. Am nächsten Tag ((Dienstag) Die erste Hotelnacht auf Madeira ist schon verstrichen) hat die Fluggesellschaft es erneut probiert. Jedoch wieder erfolglos, weshalb wir wieder zurück nach Porto geflogen sind. Dort wurde uns dann mitgeteilt, dass die Fluggesellschaft erst wieder am Sonntag nach Madeira fliegen wird. Am Montag wäre aber auch schon wieder mein Rückflug.

Am Schalter wurde mir dann ein Rückflug am Samstag von Porto nach Nürnberg angeboten. Zudem wurde mir dort versichert, dass die Fluggesellschaft mir das Mietauto, AirBnB und Hotel auf Madeira ersetzt und das AirBnB bis Samstag in Porto. Zudem sollte ich die Kassenzettel/Rechnungen aufbewahren und diese dort dann einreichen. Eine schriftliche Bestätigung seitens der Fluggesellschaft habe ich nicht bekommen.

Was genau kriege ich von der Fluggesellschaft ersetzt?
1. Mietauto/AirBnB/Hotel auf Madeira
2. AirBnB/Rechnungen/Kassenzettel in Porto
3. Hinflug
4. 400€ Erstattung aufgrund der EU-Verordnung Nr. 261/2004
5. Für welchen Zeitraum erhalte ich möglicherweise eine Erstattung. Die Fluggesellschaft hat sich erst wieder am Sonntag (6 Tage nach dem eigentlich gebuchten Flug) bereiterklärt, mich nach Madeira zu fliegen.

Die Fluggesellschaft reagiert leider nicht. Es handelt sich auch um keine Pauschalreise. Aus welchen Normen könnten sich mögliche Ansprüche ergeben?

Beste Grüße