Pflegedienst hat Getäuscht Datenschutz , Vertrag , Abrechnung von Leistungen

Da ist man in einer stressigen Lage und kommt ein Pflegedienst zur kostenlosen Angebotserstellung ins Haus verlangen nach den Krankenkassendaten und Hausärztin was mich stutzig machte und wollten noch die blanko Unterschrift frug für was und dann hieß es dass sie Nachweise hätten wenn sie aktiv sind das ein Gespräch stattgefunden hat das war Punkt 1 quasi einer Pflegedokumentation so wurde es mir gezeigt.
Dann kam ein Anruf eines Pflegeberaters der wollte das halbjährliche Pflegegespräch machen habe abgelehnt solange ich den Dienst nicht in Anspruch nehme.

Nun wurde meine blanko Unterschrift an ein Dokument gehängt wo Kreuze gesetzt sind die ich nie sah und inhaltlich auch nicht so stimmt was man gesagt hat.

Das Vertrauen in den Pflegedienst ist nun gebrochen dass man eine kostenlose Angebotserstellung nun nutzt Geld zu verdienen und mit der Krankenkasse irgendwelche Leistungen abzurechnen.

Sind diese Strukturen immer so Mafiös dass man auf einem elektronischen Medium irgendwas unterschreiben soll!?
Ist damit ein Vertrag zu Stande gekommen . Soll ich sicherheitshalber sämtliche Daten löschen lassen wenn die schon ohne mein Wissen die Daten an die Kasse weiter gegeben haben. Habe erst von der Übermittlung mit Übersendung der Email erfahren Durchschlag gab es nicht ...