Gegen Gewalt von Polizisten vorgehen

Hallo,
mal eine Frage betreffend Gewalttaten durch Polizei!
Also mal angenommen jemand filmt einen Polizeieinsatz, und die Polizei möchte dies nicht da man sieht das diese eine Straftat begehen darf Ich dann nach dem jedermanns Festnahmegesetz die Polizei an einer für ersichtlichen Straftat hindern?
Als Bsp. auf einer Demo prügeln Polizisten willkürlich auf Menschen ein, um zu verhindern das eine Person weiter von dem Polizisten verletzt wird mische Ich mich ein.
Daraufhin kommen weitere Polizisten ohne Klärung des Sachverhalts und versuchen den niedergeschlagenen zu fesseln.
Da die Person bereits offensichtlich Verletzungen hat versuchen Personen mit Hinweis auf das Festnahmerecht die Polizisten an weitere Körperverletzungen zu hindern.
Die Situationen werden von Passanten gefilmt und in dieser Zeit ebenfalls von der Polizei mit Hinweis man dürfe nicht filmen angegriffen sowie das ensprechende Smartphone eingezogen.
Welche rechtlichen Möglichkeiten hat man?
Kann man auch eine Klage vor dem EuGh gegen Deutschland führen bzw. welche Beschwerdestelen gäbe es außerhalb Deutschlands die Möglichkeit einer Beschwerde?
Dies ist ein fiktiver Fall