Handwerksbetrieb oder Einzelhandel oder Gastro??

Ja, das ist nicht leicht zu durchschauen. Wer darf was und wann und wo und überpaupt!

Folgende Frage stellt sich mir:
Es gibt Bäckereien, die haben einen Bäckermeister, sind also Handwerksbetriebe. Dann gibt es die Backshops in denen Rohlinge aufgebacken werden, diese verkauft werden. Die sind, das ist klar, keine Handwerksbetriebe, unterliegen nicht der Handwerksordnung.

Aber dann gibt es diese kleinen Kaffees mit Kuchen wie von Muttern. Den Kuchen gibt es zum dort essen oder zum Mitnehmen. Oder die kleinen Confiserien (die ich mal so bezeichne obwohl sie es strenggenommen nicht wirklich sind).

Wieso können denn nun manche Läden Backen und verzieren und sie sind keine Bäcker die einen Handwerksmeister bräuchten und andere sind es.
Was sind dann die Läden, die keine Bäcker sind? Gastronomie oder Einzelhandel mit einer Küche?



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