Schenkung "light"

Hallo,

welche Optionen habe ich um mit folgender Situation umzugehen:

Meine Oma hat bisher fast ihr gesamtes Vermögen (Erspartes, Grundstücke) meinem Vater überlassen. Der wiederrum hat das Geld vollständig "verlebt".
Übrig bleibt nun noch das von Ihr bewohnte Hause sowie ein Bauplatz, der für den Verkauf vorgesehen ist sobald sie ins Pflegeheim muss.
Dies ist mit ihr so besprochen und würde ich so auch umsetzen. Eine Vorsorgevollmacht liegt mir vor.
Nun häufen sich die Anzeichen dass er wieder in finanziellen Schwierigkeiten steckt. Leider kann ich mir nicht sicher sein, dass er sie nicht zu Verkauf, Grundschulden bzw. Vollmachten die dies ermöglichen zu seinen Gunsten drängt und sie ihn wieder besseren Wissens ein weiteres Mal unterstützt.

Ich möchte den Bauplatz sowie ihr Zuhause auf jeden Fall erhalten.
Welche Optionen gibt es also die Werte vor seinem Zugriff so zu schützen, dass er nicht ohne meine Zustimmung darüber verfügen kann?
Ich dachte an eine Schenkung an mich mit Nießbrauchsrecht für meine Oma. Natürlich möchte ich aber hierfür keine Schenkungssteuer zahlen. Ich bin etwas ratlos.

Vielen Dank eure Mühe.